はじめての人にオススメ
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ガパオライス
タイで最もポピュラーな屋台飯 ガパオの香りを楽しんでください
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パッタイ
モチっとした米麺に甘酸っぱいソースが からむタイの焼きそば
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ガイヤーン
味付けした鶏肉を炭火でじっくり焼きます。 チャイさん特性のタレと合わせてどうぞ
タイ料理の特徴
タイ料理の醍醐味は５味+ハーブの香りを重ね合わせた多様な味です。 日本には無い食材も活かして、辛味、酸味、甘味、塩味、旨味の５味を 上手に絡み合わせて絶妙な味わいにします。 また、ハーブによる独特の香りと食感も特徴の一つです。
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辛味
ピリッとした刺激
食材例：
カー（タイ生姜）,
唐辛子 -
酸味
サッパリした風味
食材例：
タマリンド,
ライム -
甘味
辛味・酸味の中和
食材例：
ココナッツミルク,
パームシュガー -
塩味
味を引き締めまとめる
食材例：
シーウカオ（薄口醤油）,
ナンプラー -
旨味
独特のコク
食材例：
タオチオ（味噌）,
干しエビ
タイのサラダ
Salada
タイ語でサラダは「ヤム」と言い、和える・混ぜるの意味になります。 ドレッシングと具材の組み合わせも様々で、サッパリした酸味が食欲を 誘います。チャイさんの特性ドレッシングはやみつきになります。
ソム・タム・タイ
ヤム・ウンセン
ヤム・ゴン・ヤーオ
ソム・タム・アボガド
タイのカレー
Curry
タイのカレーはインドカレーの様にカレー粉は使いません。
ココナッツミルクと各種自家製ペーストをベースに様々な
香辛料、ハーブ、調味料で煮込みます。
クムパヤーには４種類のカレーがありますが、どれも全く違った味わいです。